stuffed MaryFi roasted Duck بطة مشوية بالفرن بطريقة موقعنا الخاصة و رمضان كريم طبخ شرقي نغسل البطة جيداً بالماء و الليمون نحضر خلطة الحشوة للبطة ليمونة بصلة كزبرة خضراء ثوم فلفل أخضر حار طماطم نقطعهم بشكل صغير نضيف قطعة من الزنجبيل الطازج مقطعة ناعم نضع بهارات مشكلة مع كاري و فلفل أسود و كمون و ملح نحشي البطة و نمرغها من الخارج أيضاً نجهز صينية مع طبقة ورق المنيوم عليها نضع طبقة بصل جوانح طبقة بطاطا طرنشات دائرية طبقة جزر قطع سميكة نضع البطة عليها و نضع فوقها طماطم و ليمون نضع القليل من معجون الطماطم نغلف البطة بالورق و نغلق الحواف جيداً نتركها في الثلاجة لمدة ساعة كي تتشرب نضعها في فرن حار النار من الأسفل بعيدة عن النار و نخفض النار لأقل شيء ممكن نتركها لمدة أربع ساعات ثم نقوي النار لمدة عشرين دقيقة نطفئ النار تحتها و نشعل نار قوية من الأعلى لعشرين دقيقة و بعدها نكشف البطة و نترك النار من الأعلى دقائق قليلة كي تتحمر نقلبها مع مراعاة سحب النواتج السائلة جانباً بالهناء و الشفاء في أمان الله !
