رشتة طبخة الرشتة الجزائرية تفضلوا .. طريقة التحضير المقادير كمية من الرشتة حسب العدد قطع دجاج حسب الأفراد بصلة متوسطة جزر مقطع طوليا حبات لفت حسب الرغبة مقطع مثل الجزر حبات كورجات (كوسة ) مقطع بنفس الطريق كمية من الحمص فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة القليل من القرفة ملعقتين من الزيت + قليل من الزبدة القليل من عصير الليمون طريقة التحضير تتبل أطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون و الملح و يترك ثم تغسل جيدا و ذلك لإعطاء نكهة للدجاج و نزع الرائحة منه نضع في طنجرة بصل مقطع رقيق+ زيت + الزبدة و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك ثم يضاف الدجاج و التوابل المذكورة و الملح و نضع بعدها مرق دجاج أو ماء عادي يكون ساخن ثم الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج ,وي كون الجزر أول مانضع بعدهابحوالي 5 إلى 10 دقائق نضع باقي الخضر و من جهة أخرى توضع الرشتة بعد دهنها بالزيت في الكسكاس الذي يستعمل فوق القدر به ماء يكون و يكون بدرجة الغليان و هذه صورة لشكل القدر و الكسكاس و بعد ماتفور أي يصعد منها بخار نضعها في وعاء كبير و نرش عليها كمية من الماء و قليل من الملح و نعيدها لتفور نكرر العملية مرتين أو ثلاث حسب الحاجة و في الأخيرنضعها في صحن كبير نضع عليها مقدارمن زبدة أو سمن و نزينها بالخضروات و الدجاج بعد نزعه من المرق نحمره قليلا و تسقى بذلك المرق وتؤكل بالصحة والهناء في أمان الله !
رد: الرشتة الجزائرية تفضلوا بارك الله فيك على هذه الوصفات الشهية وفي انتظار جديدك الأروع والمميز الله يعطيكـِ العافيه يارب
