العصبان الجزائري المقادير للمرق حبة بصل مبشور ملعقة طماطم علب ملح كمية من الحمص فلفل اسود قرة 3ملاعق زيت مقادير الحشو احشاء الكبش مقطعة رقيقة ماعدة الكرش الذي يقطع مربعات وتخيد شكل مربع وتحشة بالحشو قليل من الحمص مقطع رقيق بصل ملح قليل من الطماطم والهريسة بصلة مفرومة فلفل اسود قرفة التحضير نخلط الحشو مع باقي المكونات ونحشيه في الرش المحضر مسبقا ونتركه تحضير المرق نضع البصل الزيت الملح الحمص الفلفل الاسود القرفة والزيت نقليهم مليح ثم نضيف الطماطم ونقلي قليلا ثم نضيف لتر ونصف ماء لما يغلي نضيف لهاكياس العصبان ونتركه ساعة حتى ينضج ويقدم بالصحة والعافية :teach:
